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松屋の牛めしの具を使ってキムチクッパ的な鍋ごはんを作ってみた
連休で料理作るのが面倒くさくなってきたので、キムチ鍋＋Amazonで買った松屋の牛めしの具を投入したらキムチクッパ（カルビックッパ？）的なものにならないかな、と思いついて試してみました。1人用の鍋に水1カップと冷蔵庫に少し残っていた大根を投入。人参でも白菜でも好きな野菜入れればいいでしょう。みんな大好き鍋キューブのキムチ。水180mlに対して1個ということなので、1人前1個投入します。定期的に買って...
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シュクメルリらしき料理を作って食べてるけど簡単で美味い
昨年末、松屋の一部店舗で販売されたことを切っ掛けに、ネットで話題になったジョージア（グルジア）料理の「シュクメルリ」。駐日ジョージア大使館の方々のツイートもかなり話題になりましたね。2020年1月14日からは全国の松屋で提供されるようになりましたが、まだ食べに行けていません……。松屋でジョージア料理‼ シュクメルリ鍋定食新発売！｜松屋フーズ今夜は大使館のメンバーで松屋でシュクメルリ御膳を頂きます🇬🇪...
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ホーリーバジルの冷凍キューブを手に入れたので当然ガパオライスを作る
昨年、プランター菜園で育てたスイートバジルを切っ掛けに、何度も作ったガパオライス。ついに、本来のガパオの語源でもあるホーリーバジル（カミメボウキ）で作ることができました。カミメボウキ -...
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としまえんで釣ったニジマスを冷蔵庫で干物にしたら意外と美味しかった話
西武グループが「としまえん」を2023年にかけて、段階的に閉鎖する検討をしているらしい…… なんてニュースが今月はじめにありました。そういえば、冬季限定でプールを使って管理釣り場になるという「としまえんフィッシングエリア」。この管釣りも近い将来利用できなくなってしまうかも？...
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カンタン煮付けと同じ手順なら10分位でサバの味噌煮を作れる
以前、紹介した「煮込まないウエカツ流魚の煮つけ」（2017年9月のNHK「あさイチ」で上田勝彦氏が紹介していたもの）、簡単手順ですぐに美味しい魚の煮付けが作れるので、その後もよくやってます。そんな煮付けと同じ手順で、サバの味噌煮も簡単に作ることができるのでご紹介。以下の記事の内容がベースになるので、先に軽く目を通しておいてください。鯖の下処理からフライパンを使って2〜3分酒蒸し状態にする所までは同じ...
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いつもより多く買ってしまったジャスミンライスを消費すべく、インディカ米に合う料理を試す日々
昨年のAmazonのサイバーマンデーセールでジャスミンライスを5kg買ったのですが、これが思った以上になかなか減りません……。ジャスミンライス（ジャスミン米）はいわゆる長粒種（インディカ種・タイ米とも）の一種で、生米の状態から（炊いても）甘いりのする米の品種（香り米）です。タイ米と聞いて、さすがにもう平成の米騒動のブレンド米を引きずってる人もいないかと思いますが、粘り気がなくパラパラとした炊きあがり...
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漬けダレの家焼肉は確かに安くて美味いけど、煙と匂いも強烈な諸刃の剣
最近のCOVID-19流行による外出自粛の流れもあってか、Twitterのタイムラインでちょいちょい目にするようになった自宅での焼肉に我が家も挑戦してみました。お題「#おうち時間」元々、ホットプレートなどの家焼肉をあまりやらない文化圏に育ち、大人になって以降は焼肉は専門店で食べるものになったため、自宅で焼肉をやる経験値が全くありません。自宅にあるホットプレートに付いてきた焼肉用の鉄板も購入以来使った...
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銀の鯖缶で作った「さばサンド」がたいへん美味でした／KALDI さばの水煮缶でサババーガー
ネットでもちょいちょ話題になるトルコ発の「さばサンド」。さば缶を使って簡単に作ってみました！2020年4月追記：KALDIのさば缶を使ってサババーガーを作りました。とても美味しかったので記事最後に追記しました。さばサンドの材料は家にあるものだけで！これは定番入り確実の美味しさ！追記：焼き鯖でもサバサンドを作ってみました追記：KALDIのさば缶と塩バターパンでサババーガーこちらもどうぞさばサンドの材料...
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炊飯器カオマンガイは鶏ムネも鶏モモもやわらかジューシーに仕上がってとにかくうまい
カオマンガイ（海南鶏飯／シンガポールチキンライス）おいしいですよね。#つくりおきで立て続けに「炊飯器カオマンガイ」が上がっていましたが、私も最近炊飯器でカオマンガイを作ったのでその報告です。カオマンガイ、好きなんですけどあまり家で作って食べる頭がこれまでなかったというか……。以前、無印良品のカオマンガイキットで作ったことがあるのですが、何度もリピートするほど美味しかった記憶がないというか、恐らくタレ...
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豆苗の再生栽培は楽しいけども1回で切り上げておくのが無難かも
外出自粛期間を家で過ごす楽しみ（？）のひとつとして、豆苗の再生栽培を始めてみたらこれがなかなか楽しくて、今も続けています。豆苗と再生栽培について豆苗再生栽培に初挑戦豆苗再生栽培初挑戦：2ターン目豆苗再生栽培、再挑戦豆苗再生栽培、再挑戦（2ターン目）関連のありそうな記事豆苗と再生栽培についてえんどう豆（グリーンピース）の若芽である「豆苗」。かいわれ大根のちょっと立派な感じのアレです。我が家ではあまり食...
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自宅ガパオライス2020完成版レシピは鶏ひき肉・エリンギ・ざく切りキャベツでワンプレート
去年、自宅でスイートバジルの栽培を始めたのを切っ掛けによく作るようになり、すっかり定番メニュー入りしたタイのナンプラー炒め料理であるガパオライス（パットガパオ）。チャーンビールおいしいですよね肉でもシーフードでも美味しくて、そのとき自宅にある材料を適当にナンプラー味で炒めたらまず美味しくなるので本当に助かります。ちなみに現在は家バジルは育ててなくて（そろそろ苗を買いに行くか？）、市場のアジア食材店で...
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KALDIの水煮缶シリーズに「鮭の中骨水煮」が登場、鮭缶にしてはコスパ高めでありがたい！
先日、地元のKALDIを覗いたところ、気になる缶詰が売っていたので買ってみました。それがKALDIプラン度の「鮭の中骨水煮」缶詰。早速使ってみたけどなかなかアタリっぽいのでリピート購入しています。この週末にも連続で消費してしまったのでまた買いに行かねば……。例のKALDIの水煮缶に新ラインナップ登場今までも何度かこのブログで紹介しているKALDI（カルディコーヒーファーム）オリジナルブランドの「いわ...
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ポテトサラダはツルっとした芋とレンジフルパワーを活用すると少しだけ作るのが楽になる
ポテトサラダが好きです。ポテトサラダ、最近ちょっと話題になっていましたが、確かに作るの面倒なんですよね。ポテサラ、マカロニサラダ、中華風春雨サラダ……...
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生筋子＆自家製いくら日記2020【パスタ・いくら丼・はらこ飯】
今年もやってます。毎年同じ時期になると、お約束のようにブログのネタになるあれこれ……。例えば夏の蝉の羽化写真だったり初秋の稲城梨、常に毎年という訳ではなくても秋の涸沢カールだったり初冬と春の立山、日帰り冬山のあれやこれやと、「これ1年前にも書いたなぁ……」というブログネタはたくさんあります。大きく生活環境が変わる訳でもなければ、行動や行為に季節的なルーチンができてしまうのは仕方ないのですが、「また今...
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成城石井のミニハンバーグを使ったお手軽ミートボールスパスタが最高に美味いので作ろう！
タイトルでほぼ全てですがとても美味しいので紹介します。成城石井で売ってるレトルトのハンバーグ、美味しいですよね。豆腐入りの和風ハンバーグも売ってますが、オーソドックスなプレーンハンバーグを買って大根おろしや大葉を加えて和風ハンバーグっぽくして食べるのがお気に入りです（ソースは添付されてるデミソースをそのまま使う）。そんな成城石井ハンバーグ（「石井のハンバーグ」と略すとややこしいのでやめよう）のミニハ...
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ブロッコリーが安いので茎でスパゲティばかり作っている
最近ブロッコリーが安い気がするので、よく買ってはブロッコリーの茎パスタばかり食べてます。以前作ったこれ。元レシピはホマレ姉さんです。最近はブロッコリーのパスタ、というよりブロッコリーの茎をメインに食べるつもりで作っています。だって茎が美味しいし、花蕾はサラダで使うので。基本はレシピ通りですが、花蕾も茎も先に茹でておくと作業が楽です（茎も刻みやすいです）。たいてい買ってきた日の夜に茹でてしまい花蕾はサ...
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成城石井で売ってる水野水産の練り物セット「魚河岸おでん」が美味い！
冬になると熱々の家おでんを食べたくなります。ということで昨夜も作りました。最近食べてとても美味しかったのでリピート買いしたのが成城石井で売ってる「魚河岸おでん」。宮城県塩釜の水野水産（蒲鉾の水野）が作っている練り物とおでんつゆのセットです。我が家が買っているのは小さい方のセットですが（3種15品）、もうひと回り大きなセットも売られています。価格は990円とスーパーで売ってる練り物セットの中ではなかな...
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アジフライが好き、タルタルソースが好き
久々にアジフライを作って食べたら、とても美味しかった！アジフライ、とても好きなんですけど作るのはちょっと面倒なんですよね。……というかフライ全般面倒くさい。塩コショウして粉を振って、ムニエルなら薄く油を引いてそのまま焼けばいいけど、さらに卵液をくぐらせてパン粉を付けて、ある程度の量の油を使って揚げる。もう一気にハードルが高くなります。まあ、実際は作り始めるとたいして時間が掛かる訳でもないのですが（カ...
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